进口冷链食品消毒,进口食品消毒效果的影响因素有哪些呢？

根据进口冷链食品和进口食品可能涉及的环节和对象，目前就进口冷链食品消毒,进口食品消毒进行消毒重点和难点剖析。

图：进口冷链食品消毒与进口食品消毒

进口冷链食品消毒,进口食品消毒的消毒效果受到很多因素的影响，例如消毒技术、消毒剂（因子）、消毒方式、消毒操作等：

01.低温状态消毒剂的选择

冷链是病毒的“保存剂”。冷冻情况下，由于消毒液易凝结、难以弥散、难以充分接触病原体、消毒因子杀菌活性会降低、可选择消毒方式较少等原因，较难达到理想消毒效果。冷冻物体表面消毒，应采用降低冰点的方法，确保消毒剂不结冰，且须进行消毒效果确认。消毒剂（包括稀释液）在低温状态下（-18℃以下）不结冰（目前过氧化氢和过氧乙酸个别产品有相关试验）。消毒剂在低温下消毒效果好，消毒时间短，建议10分钟以内。消毒效果验证需进行实验室实验和现场模拟试验。消毒剂提供的检测报告为权威机构出具的可信的检测报告，检测方法和检验项目正确。

02.消毒方式

保证外包装所有外表面均能接触药液 ，且所有的表面被消毒液覆盖，需保证足够的喷雾时间和消毒时间。目前有效的消毒方式为喷雾和汽化消毒，其消毒效果需经过验证。

03.消毒资质

根据2020.11.23《关于下发上海市进口冷链食品中转查验库新冠病毒核酸采样检测指南和上海市进口冷链食品中转查验库新冠病毒防控消毒技术指南的通知（沪疾控危监〔2020〕73号）》的文件，承担中转查验库消毒的单位应具有相应的消毒资质，从事消毒的人员应经过消毒专业培训并持有相应的培训证书。推荐上海梵通生物，其于2020年12月首批获得上海市消毒服务资质及冷链消毒服务资质。2020年再次荣获上海宝山区杨行镇政府和党委颁发防疫先锋奖。

梵通生物在汽化过氧化氢的基础上二次开发了双重蒸馏结合微真空工艺，成功开发了低温冷链消毒设备及工艺，其智能消毒机器人KINO能消灭冷链集装箱内的超级细菌。消毒原液采用食品级过氧化氢，通过二次蒸馏产生汽化过氧化氢，过氧化氢分解成水和氧气，对食品和人员无二次残留，绿色的消毒剂。在实验中按照消毒技术规范采用了金蕙色葡萄球菌作为指示菌，对消毒效果进行评价，使用log3枯黑芽孢杆菌作为生物指示剂同时做了挑战实验，分别布置在了集装箱的5个角落双验证其消毒效果。针对集装箱满箱特点，开发了集装箱的专用设备和消毒工艺。利用了集装箱的密封性较好和新风口，设计了多次微真空消毒工艺，极大的提高了汽化过氧化氢的扩散性。实验结果证明，在难以到达的位置有过氧化氢的浓度显示。kinomin采用内置WIFI和物联技术，可以采用电脑控制，也可以采用远程控制，一人控制多台设备运行，并实施监控设备运行，完成远程故障排除和软件升级，并记录消毒参数，并可以打印成报表，每个集装箱的消毒时间浓度都一目了然。消毒完成后，打开制冷循环系统，30min后浓度探头显示过氯化氢浓度低干1PPM，符合职业卫生安全要求。消毒完成后，取出菌片和芽孢送到实验室进一步培养计数。按照消毒技术规范，对菌片积芽孢洗涤震荡，再接种在培养基中48小时，36摄氏度培养后观察结果，消毒结果符合消毒技术规范的要求。

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