传统餐饮企业的的支付宝口碑实验

从今年2月份起，金鼎轩与支付宝口碑合作，针对门店服务业务流程，配置了有由支付宝口碑isv米客互联提供的全套扫码点菜解决方案，轻松实现顾客自助点餐，门店运营流程得到优化，服务成本大幅下降，接待能力明显上升。

目前金鼎轩与支付宝口碑合作的是财富中心店，这个店店面300平方米，共有190个餐位，营业时间为6：00——22:00。在与支付宝口碑合作之前，这个门店配置服务员16名，日均服务300台顾客，人数超过1000名。合作之后，门店服务员只需配置10名即可，且高峰时段轻松应对。现在，门店日服务餐台超过400台，翻台率提升了近30%；而通过扫码点菜的顾客每天超过200台，占总营业台数50%以上。这样，员工的工作量降低了，执行力更高了，机动性也更强了。由于减少了6名员工，还预计节省人力成本30-40万/年。

真的有效是选择合作的唯一理由

解决了金鼎轩经营难题的扫码点菜，对消费者其实并不是什么难学的高科技。只要有支付宝账户和智能手机，顾客到金鼎轩用餐就可以直接对着餐桌扫码，然后在手机上点餐、下单、结账、支付。这样，顾客的订单就直接传到了后厨，省去了过去服务员点单、传菜，收营员收银、出票等环节。后厨出菜后，服务员根据订单信息，可以准确送到顾客餐位，杜绝了上错菜的失误。

不仅如此，顾客还可以在远离金鼎轩门店的地方（比如自己的办公室）用手机操作进行点餐，然后按照约定的时间（比如两小时后），到店里就餐或者自取、打包外带，十分方便。为了鼓励大家使用这个功能，金鼎轩针提供了各种优惠，你好我好大家都好。

在很多同行还在质疑餐饮互联网+的时候，邱兵说，他们其实考察过不少扫码点餐系统，但能与原来门店的点餐系统实施系统对接的只有支付宝口碑，可以真正做到顾客点餐直达后厨。另外，顾客支付账单后，资金可以实时到账；可以根据点餐大数据更有效做好会员系统；支付宝口碑的服务很好等，都是促使他们愿意与支付宝口碑合作的理由。

试验田已收割，大面积播种即将来临。